briouate

Français

Étymologie

De l’arabe بريوات.

Nom commun

briouate \bʁi.wat\ masculin

1. (Maroc) Sorte de beignet constitué de feuilles de Pastilla appelées « warqa », repliées en forme de triangle, pouvant contenir des mélanges divers sucrés ou salés.
   • Les briouates sont des chaussons sucrés ou salés façonnés avec des feuilles de wharka (ou de brick). Le mot briouate vient de l’arabe littéraire « bras » qui signifie « enveloppe ». — (Alain Mordelet, Saveurs du Maroc, Éditions de l'Aube, 2003, page 76)

Variantes orthographiques

• briouat
• briwat

Traductions

Anagrammes

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